Japonka videla, ako v Poľsku varia ryžu a pripravovala ju podobne. Bol to pre ňu šok.

Po troch rokoch života v Poľsku sa dievča z Japonska konečne rozhodlo variť ryžu vo vrecúšku. Aj keď odborníci na výživu varujú, že táto metóda nie je zdravá, stále je veľmi populárna.

Ryža sa porciuje na 100 g, takže ju nemusíte vážiť a ľahšie sa pripravuje v sypkej forme. Japonka zostala v šoku. V Japonsku sú špeciálne ryžovary štandardným vybavením kuchyne.

Je to typ parného hrnca, ktorý má misku na ryžu a vodu. Pokročilejšie verzie prispôsobujú teplotu druhu ryže. V suihanki, ako sa v japončine nazýva „ryžovar“, môžete pripraviť sypkú ryžu, lepivú verziu na sushi alebo kašu.

Japonka hodnotí poľský spôsob varenia ryže

Spôsob varenia ryže vo vrecúšku, ktorý kritizujú nielen dietológovia, ale aj veľká skupina ľudí, označila Japonka za typický poľský. Dievča hovorí, že bolo veľmi prekvapené, keď videlo takú ryžu v obchode.

Keď som to videla prvýkrát, bola som traumatizovaná – priznala sa japonská instagramerka.
Po uvarení však konštatuje, že táto ryža nechutí zle, hoci si myslí, že babičku by to nepotešilo.

Video spustilo lavínu komentárov. Ozývali sa aj hlasy ľudí, ktorí tvrdili, že takto ryžu nevaria. Mnoho ľudí upozornilo na mikroplasty, ktoré pod vplyvom vysokých teplôt prenikajú do potravín. Niektorí ľudia sa pýtali na japonský spôsob výroby ryže.

Oplatí sa investovať do ryžovaru?
Na túto otázku Japonka odpovedá, že „obyčajný hrniec je lepší ako lacný varič ryže“. V Japonsku sú tieto zariadenia technologicky vyspelé. Je ťažké ich nájsť v našich supermarketoch. Niet sa čomu čudovať – veď naša kuchyňa nie je založená len na ryži, ale aj na iných produktoch.

Ako uvariť nadýchanú ryžu?

Nižšie uvádzame recept na klasickú krátkozrnnú bielu ryžu. Treba si však uvedomiť, že každá odroda ryže si vyžaduje iné pomery. Na uvarenie 1 šálky dlhozrnnej ryže potrebujete asi 1,5 až 2 šálky vody. V prípade hnedej ryže sa oplatí použiť až 2,5 šálky a pri divokej ryži až 4 šálky vody.

Recept na krátkozrnnú ryžu:

Odmerajte primerané množstvo ryže. Nasypte zrná do misky a opláchnite pod tečúcou vodou. Keď už voda nie je zakalená, sceďte ju a pridajte čerstvú vodu v nasledujúcom pomere: 1,25 šálky vody na 1 šálku ryže. Prikryte a varte na strednom ohni 15 minút. Počas tejto doby ryžu nemiešajte.

Po 15 minútach odstavte hrniec zo sporáka a nechajte prikryté ďalších 5–10 minút.
Potom odstráňte veko a uvoľnite zrná jemným pobúchaním vidličkou.