„Toto sa u nás jedlo každý týždeň. Dnes na to väčšina zabudla – no práve v tom bola naša sila.“

„Toto sa u nás jedlo každý týždeň. Dnes na to väčšina zabudla – no práve v tom bola naša sila.“

18 júna, 2025 0 Od Redakcia

Zabudnuté jedlá našich starých mám: lacné, výživné a prekvapivo zdravé

Pamätáte si ešte na vôňu domáceho prívarku z mladej fazule? Alebo na pečený jačmenný krup s vajíčkom a kyslým mliekom?

To, čo bolo kedysi bežnou súčasťou kuchyne, dnes poznajú len tí, ktorí mali to šťastie vyrastať pri sporáku starej mamy.

Dnes vám pripomenieme 3 tradičné jedlá, ktoré sa jedli pravidelne – a ich návrat môže prospieť nielen nášmu zdraviu, ale aj peňaženke.

1. Krupový nákyp s jablkami

  • Krúpy – dnes takmer zabudnutá surovina, kedysi základ pre sýte a lacné jedlá.

  • Obsahujú vlákninu, horčík a pomáhajú tráveniu.

  • Nákyp s jablkami a škoricou je výživný a vhodný aj pre deti.

Vedeli ste? V mnohých oblastiach Slovenska sa jedával ako hlavné jedlo v piatok namiesto mäsa.

2. Zemiaková polievka s mliekom (tzv. „fazuľovica bez fazule“)

  • Základ: zemiaky, rasca, bobkový list, kyslé mlieko či smotana

  • Bola to lacná, rýchla, no sýta večera po celom dni v poli či v robote

  • Dnes sa k nej vracajú aj foodblogeri – pridajte pažítku, praženú cibuľku a zrazu chutí ako z gastropubu

3. Chlieb s cesnakom a masťou – prírodný štít proti chorobám

  • Tento jednoduchý „snack“ bol kedysi považovaný za prirodzený spôsob ochrany pred nachladnutím

  • Kvalitná bravčová masť obsahuje vitamín D a mastné kyseliny

  • Dnes ho môžete vylepšiť domácim kváskovým chlebom a bio cesnakom

Prečo sa k týmto jedlám oplatí vrátiť?

  • lacné, lokálne a výživné

  • Neobsahujú zbytočné „éčka“ a chemikálie

  • Využijete sezónne suroviny – presne ako kedysi

  • A hlavne: nesú v sebe kus rodinnej histórie a spomienok

Záver

Skúste si raz do týždňa zaradiť do jedálnička jedno „jedlo našich mám“. Možno zistíte, že to nie je len chutné, ale aj upokojujúce – v dnešnom chaotickom svete.

Zdieľajte, ak si spomínate na podobné recepty z detstva – možno tým niekoho inšpirujete oživiť chutnú rodinnú tradíciu.