Jak se stravovat, abyste nedostali rakovinu.

Nikdo z nás neví, v čem se skrývá klíč k dlouhému životu. Někteří z nás se nedožijí vysokého věku z genetických příčin, jiné zase zradí znečištěné prostředí nebo jiné vnější faktory. Za nejlepší způsob, jak se vyhnout smrtelným onemocněním, ale můžeme označit zdravou stravu, spoustu pohybu a pravidelnou psychohygienu.

Když mluvíme o pohybu, víme, co se tím myslí. Po celodenním sezení u kancelářského stolu pomůže například procházka nebo půlhodinové cvičení. Psychohygiena zase u každého vypadá jinak – jeden si rád čte, jiný poslouchá hudbu, dalšímu zase pomůže dovolená. Jak ale vypadá zdravá strava?

Čínská studie, které se zúčastnilo 21.500 dospělých Američanů, podrobněji prozkoumala spojitost mezi stravováním a dvěma častými onemocněními, která nejednou končí fatálně – rakovinou a srdečně-cévními chorobami. Vědci na základě pozorování stanovili tři kritéria zdravého stravování, která podle nich dokážou zabránit těmto onemocněním:

– oběd sestávající převážně z ovoce
– večeře sestávající převážně ze zeleniny
– absence drobných jídel s obsahem škrobu (například bramborové chipsy)

Podle studie, v jejímž čele stála výživová poradkyně Ying Liová, se konzumací jídel s obsahem škrobu mezi hlavními jídly dne zvyšuje riziko úmrtí o 50 procent a úmrtí v důsledku kardiovaskulárního onemocnění o 44-57 procent. Naopak konzumace ovoce, zeleniny a mléčných výrobků ve správnou dobu podporuje delší a zdravější život.

„Lidé se stále více zajímají o to, co a kdy jedí,“ říká Liová. „Náš tým se pokusil analyzovat účinky jednotlivých jídel konzumovaných v různých částech dne.“

Vědci analyzovali jídelníčky více než 21 tisíc Američanů ve věku 30 a více let. Data pak porovnala s národní databází úmrtí.

Stravovací návyky každého dospělého byly přiděleny do jedné z kategorií, které vznikly na základě typu jídla, jaké jedl k snídani, obědu a večeři a různých druhů jídel, které jedl mezitím. Snídaně byla například rozdělena do tří kategorií: ovoce, západní styl a jídla s vysokým obsahem škrobu.

Oběd a večeři roztřídili na ovoce, zeleninu a západní styl a odpolední svačinu na celozrnné potraviny, potraviny s vysokým obsahem škrobu a ovoce nebo mléčné výrobky.

Klasické příklady západního stylu stravování jsou rafinované obiloviny, luštěniny, přidaná sladidla, pevné tuky a červené maso. Lidé, kteří preferují tento typ stravy, také obvykle přijímají více tuku a bílkovin.

Oběd založený převážně na ovoci se ukázal jako nejzdravější, přičemž snižuje riziko úmrtí v důsledku srdečně-cévních onemocnění o 34 procent. Ve srovnání s tím oběd v západním stylu zvyšuje takové úmrtí až o 44 procent.

Co se týče večeře, nic nezkazíte tím, když si častěji naservírujete větší porci zeleniny. Taková večeře snižuje riziko úmrtí v důsledku srdečně-cévních onemocnění o 23 procent ao 31 procent snižuje riziko úmrtí z jiných příčin.

Svačiny s vysokým obsahem škrobu, jako jsou čipsy, přispívají ke zvýšení rizika úmrtí ze všech příčin iz kardiovaskulárních onemocnění o 50-52 procent a ve druhém případě o 44-57 procent.

„Výsledky svědčí o tom, že množství jídla i čas, ve kterém se konzumuje, hraje rovněž podstatnou roli při udržování optimálního zdraví,“ říká Liová, podle které by se tomuto zjištění měla přizpůsobit i doporučení v rámci výživového poradenství.