Žena po konzumácii syrových nití zomrela. Prípad zo severu Slovenska pripomína, aké dôležité je kupovať potraviny z overených zdrojov!

Smutný prípad zo severného Slovenska opäť otvoril diskusiu o bezpečnosti potravín predávaných mimo oficiálnej distribučnej siete. Žena, ktorá sa nakazila baktériou Listeria monocytogenes po konzumácii syrových nití, napokon napriek úsiliu lekárov zomrela. Prípad potvrdili nemocnica aj veterinárne úrady.

Podľa doteraz zverejnených informácií si poškodená zakúpila syrové nite od poľského predajcu, ktorý ich predával z osobného auta v obci Lutiše pri Žiline. Laboratórne vyšetrenia následne potvrdili prítomnosť baktérie Listeria monocytogenes. Veterinárni inšpektori nariadili okamžité stiahnutie výrobkov z predaja.

Čo je listerióza?

Listerióza je infekčné ochorenie spôsobené baktériou Listeria monocytogenes. Hoci u zdravých ľudí môže prebehnúť len s miernymi príznakmi alebo úplne bez nich, u niektorých skupín predstavuje vážne riziko.

Najohrozenejší sú:

• seniori,
• tehotné ženy,
• novorodenci,
• ľudia s oslabenou imunitou,
• pacienti s chronickými ochoreniami.

Príznaky môžu zahŕňať:

• horúčku,
• bolesti svalov,
• nevoľnosť,
• vracanie,
• hnačku.

V závažných prípadoch môže infekcia zasiahnuť nervový systém, spôsobiť zápal mozgových blán alebo sepsu.

Ako sa môže baktéria dostať do potravín?

Listeria sa dokáže množiť aj pri nízkych teplotách v chladničke. Riziko predstavujú najmä:

• nepasterizované mliečne výrobky,
• mäkké syry,
• výrobky skladované pri nevhodnej teplote,
• potraviny predávané bez dodržania hygienických pravidiel.

To však neznamená, že každý výrobok z pouličného predaja je nebezpečný. Rozhodujúce je, či bol vyrobený, skladovaný a predávaný v súlade s hygienickými predpismi.

Odborníci odporúčajú opatrnosť

Tento tragický prípad je pripomienkou, že pri nákupe potravín sa oplatí byť obozretný. Odborníci odporúčajú:

• kupovať mliečne výrobky od overených predajcov,
• vyhýbať sa potravinám neznámeho pôvodu,
• sledovať spôsob skladovania výrobkov,
• dodržiavať dátumy spotreby,
• pri podozrivých príznakoch po konzumácii rizikových potravín čo najskôr kontaktovať lekára.

Dôležité upozornenie

V tomto prípade neexistuje dôkaz, že príčinou bola národnosť predajcu. Rozhodujúce sú zistenia veterinárnych orgánov, podľa ktorých išlo o syrové nite kontaminované baktériou Listeria monocytogenes. Nie je správne zovšeobecňovať, že všetky výrobky z Poľska alebo od poľských predajcov sú nebezpečné.

Zdroje:

• STVR Správy – potvrdenie úmrtia pacientky a informácie od Fakultnej nemocnice v Žiline.
• TASR / Teraz.sk – stanovisko Štátnej veterinárnej a potravinovej správy a potvrdenie laboratórnych výsledkov.